Kuten hyvin olet perillä, olemme juuri niin terveitä kuin elimistömme solut ovat. Pitämmällä huolta soluistamme, turvaamalla niille optimaaliset olosuhteet, ne toimivat parhaiten, ylläpitävät kaikkia kyseiselle solulle välttämättömiä toimmintoja.
Solujen tarpeiden ymmärtäminen on varmasti keskeinen tekijä terveyden ja hyvinvoinnin kannalta, solut tarvitsevat jatkuvasti tietyt ravintoaineet toimiakseen, lisäksi tarvitaan suojaravinteita, kuten vitamiineja ja hivenaineita, toimintakyvyn säilyttämiseksi.
Elintarvikkeiden tehotuotanto on muuttanut ruokamme viimeisten vuosikymmenten aikana, ruoan vitamiini- ja hivenainepitoisuudet ovat pudonneet jo raaka-aineiden osalta tehoviljelyn myötä. Lisäksi tarve pitkiin kuljetuksiin ja säilytyksiin on edellyttänyt ruoan käsittelyä tuotantovaiheessa siten, että edelleen hyödyllisten ravintoaineiden pitoisuudet ovat pudonneet entisestään.
